Se degustaron 1194 tamales elaborados con Maíz Blanco Gigante Cusco.
Una gran fiesta de la peruanidad se vivió en Miami con la obtención de un récord Guinness al juntar en un mismo lugar a 398 degustadores que, de manera simultánea, probaron tamales de pollo, cerdo y queso.
El evento, que convocó a cientos de peruanos, se realizó en el Maurice A. Ferré Park de Miami y tuvo como protagonista al B.A.P. Unión que llegó a esta ciudad como parte de su primer viaje de circunnavegación por el mundo.
Tras la obtención del récord Guinness, el fundador presidente de la Corporación Educativa USIL, Raúl Diez Canseco Terry, destacó la importancia de esta marca mundial que pone en los ojos del mundo al maíz cusqueño y el arduo trabajo de los productores del Valle Sagrado de los Incas, guardianes de un grano de invaluable valor para las comunidades altoandinas peruanas.
Proceso supervisado con rigurosidad
La preparación de los tamales se inició a la media noche del sábado 16 de marzo en las instalaciones del restaurante CVI.CHE 105, del reconocido chef peruano Juan Chipoco.
La jueza de Guinness World Records, la colombiana Natalia Ramírez, verificó al detalle cada paso del proceso de preparación de los tamales, así como la inocuidad de los productos y ambientes donde se preparó este potaje peruano.
Grano sagrado de los incas
El Maíz Blanco Gigante Cusco fue considerado un grano sagrado durante el incanato y se distingue por tener forma cilíndrica, una altura de entre 22 y 25 centímetros, ocho surcos rectos y granos parejos de base a corona.
Diversas investigaciones realizadas destacan su riqueza en nutrientes como calcio, fósforo, magnesio y potasio, y vitaminas del complejo B (B1, B2 y B5); así como ácido ascórbico.
Desde el 2005, el Maíz Blanco Gigante Cusco cuenta con el reconocimiento de Patrimonio Natural de la Nación y denominación de origen.
La unidad hace la fuerza
La obtención de este récord Guinnes fue posible gracias al trabajo conjunto de la academia, la empresa privada y el Estado. El evento fue organizado por San Ignacio University de Miami, la Universidad San Ignacio de Loyola, la Marina de Guerra del Perú y el restaurante CVI.CHE 105, así como por la Cancillería peruana, Promperú, Caja Cusco, la Municipalidad Provincial del Cusco y la Municipalidad Distrital de Huayllabamba.
La universidad de los récord Guinness
Con el de hoy, USIL ha logrado 12 récord Guinness para el Perú con el objetivo de mostrar al mundo la riqueza y variedad de nuestros productos agroexportables como la quinua, la palta, el cacao, la alcachofa, el cacao, entre otros.