EMPRESARIAL
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Es pionero
en el Perú de los negocios de franquicias en el sector de alimentos.
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En 1981,
implementa e inaugura en Perú la primera de muchas tiendas
Kentucky Fried Chicken, franquicia estadounidense de renombre mundial.
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Posteriormente,
hace lo propio con las cadenas Pizza Hut y Burger King.
En 1998 implementa los negocios
Cosmic Bowling Larco Mar, Señor Frog's, Carlos & Charlie's.
PROMOTOR EDUCATIVO
- En 1970 crea la Academia
San Ignacio de Loyola.
- En 1983 funda el Instituto
San Ignacio de Loyola.
- En 1985 crea el Colegio San
Ignacio de Recalde.
- En 1987 funda e implementa
el Colegio San Ignacio de Loyola en Asunción, capital de Paraguay.
- En 1996 funda la Universidad
San Ignacio de Loyola.
- En 1998 la Escuela de Postgrado
de la Universidad San Ignacio de Loyola. Actualmente todas estas instituciones
educativas albergan a más de ocho mil alumnos.
- En el 2005 se inauguró la Escuela de Chefs, con la más avanzada tecnología en equipos y línea de diseño. Siguieron a esta, la inauguración del restaurant-escuela Don Ignacio y en el 2007 la moderna pasteleria "La Patisserie".
- En el 2008 se inauguró la primera Escuela de Chefs peruana en Miami, la Don Ignacio Culinary Arts School.
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